Vită Black Angus, crescută de noi.

Totul a început cu un steak.

„Sunt din Plugova, Caraș-Severin. În 2012 aveam o firmă de construcții în București și, într-o zi, am mâncat un steak cum nu mai mâncasem până atunci. Am întrebat ce fel de carne este și am aflat că e vită Black Angus. A fost momentul în care în mintea mea s-a creat deja un întreg scenariu.”Paul Cristescu, fondator

O iarnă întreagă am citit tot ce am găsit despre rasa asta. Mă gândeam la pășunile de acasă, de la Plugova, care stăteau neexploatate, și îmi dădeam seama că acolo vacile ar avea tot ce le trebuie.

Înainte să aduc primele animale, l-am sunat pe dr. Vasile Pachițanu, omul pe care îl consider tatăl Angusului în România. El a adus primele Angus în țară, în anul 2000, prin transfer de embrioni. L-am sunat doar să-i cer o părere, iar el mi-a vorbit o oră și jumătate despre vacile Angus, cu atâta dragoste și pasiune, de parcă îmi povestea despre copiii lui. Atunci am știut că acesta e drumul meu.

Am vizitat apoi ferme din toată Europa. M-a impresionat genetica irlandeză, așa că de acolo am cumpărat: în octombrie 2013 am adus primele 50 de vaci din Irlanda.

Apoi am vrut să închid cercul: carnea pe care o cresc să ajungă direct pe masa oamenilor, fără intermediari. Așa am cumpărat prima măcelărie, în București.

Ferma a crescut și a venit momentul unei alegeri. Nu puteam să locuiesc în București și să cresc vaci în Banat. Am renunțat la construcții, m-am mutat acasă, în Banat, și m-am apucat să dezvolt ferma.

Când terenul de la Plugova n-a mai ajuns, m-am mutat cu ferma la Secaș, în Timiș. Astăzi cresc aici 800 de animale Angus, iar carnea lor ajunge în cele șase măcelării Cristescu din Banat. Vara stau pe pășune, iarna primesc furaje din culturile fermei.

„În prezent sunt mândru de această decizie.”